機(jī)上服務(wù)的一個(gè)重要內(nèi)容是向旅客提供飲料和食品?？团摪醋粩?shù)量配置廚房。通常按每80個(gè)座位設(shè)一個(gè)廚房。在廚房中安置有加熱食物的設(shè)備、冷藏箱等，保證乘客在旅途中可以吃到熱飯菜，喝到各種冷飲或熱飲。飯菜質(zhì)量及口味往往是旅客在選擇航空公司時(shí)的一個(gè)考慮因素。所以各家航空公司也在提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)上下了很大功夫。除了中餐、西餐外，某些航空公司還專(zhuān)門(mén)為飲食習(xí)慣比較獨(dú)特的少數(shù)人準(zhǔn)備了他們喜歡的食品，如素食或清真食品。對(duì)于頭等艙內(nèi)的旅客，更是盡其所能提供各種酒類(lèi)、水果和專(zhuān)門(mén)烹制的美味食物。
再講講飛機(jī)上的洗手間，這個(gè)看似簡(jiǎn)單的設(shè)置，民航業(yè)卻被它困擾了幾十年。早期飛機(jī)使用的辦法就是當(dāng)飛機(jī)飛離機(jī)場(chǎng)一定距離后，把這種污物直接排放到空中。這種辦法很快就被發(fā)現(xiàn)有嚴(yán)重的缺點(diǎn)：因?yàn)榭罩袦囟群艿?，液體凍結(jié)在出口處把出口堵塞后使污物不能順利排出；沖洗用的水箱不僅占用了大量寶貴的飛機(jī)載量，而且在飛機(jī)運(yùn)行中水箱中的水會(huì)振蕩，很容易漏水甚至使水箱破裂。這個(gè)難題直到20世紀(jì)50年代末才徹底解決。在水箱中加裝防晃隔板并使用一種特制的化學(xué)藥劑去處理污水，處理后的污水可以貯存在水箱內(nèi)循環(huán)使用，飛機(jī)降落后由保潔人員將污水運(yùn)走。這樣一來(lái)不僅可以大大減少飛機(jī)上的用水量，而且旅客也可以使用上清潔無(wú)味的洗手間。機(jī)上洗手間的數(shù)目也是按70～80人一個(gè)的標(biāo)準(zhǔn)配備的。
以上提到的機(jī)上各種設(shè)施和服務(wù)，其目的就是盡量使旅客減少旅途中的疲勞不適感。除此以外航空公司還想了一些辦法讓旅客愉快地度過(guò)在空中飛行的時(shí)間，那就是添加了文娛設(shè)施。每位旅客面前有一個(gè)裝在前面座椅背上的口袋，其中裝有許多報(bào)紙和畫(huà)報(bào)可供旅客翻閱；此外在每個(gè)座椅邊上還設(shè)有耳機(jī)插孔及頻道選擇旋鈕，機(jī)上的廣播系統(tǒng)可以通過(guò)它提供給旅客喜歡的音響節(jié)目。機(jī)艙內(nèi)每隔一定距離安裝一臺(tái)大屏幕電視機(jī)播放各種錄相片，播放的節(jié)目和時(shí)間由機(jī)上乘務(wù)員控制，電視的聲響由旅客自己的耳機(jī)來(lái)控制，這樣就不會(huì)影響到其他旅客的休息。最新型的客機(jī)在每個(gè)座椅的后背上安裝一臺(tái)小型電視屏幕，后座的旅客可以方便地選擇自己喜歡的節(jié)目去觀(guān)看，達(dá)到了個(gè)性化娛樂(lè)的目的。